A Vén- és Kecske-hegy között meghúzódó kézműves borászatunkat 2023-ban alapítottuk azzal a céllal, hogy ötvözzük az olasz letisztultságot mészköves terroirunk karakterével.
A szőlőben alacsony termésátlaggal dolgozunk, nem szántunk a sorközökben, az öreg tőkéket részesítjük előnyben, és a szüretet tökéletesen időzítjük.
A pincében egy egyszerű elvet követünk: minimális beavatkozás, maximális minőség. Ez sok türelmet és magyar tölgyhordót jelent.
Minden évjáratban legfeljebb 3000 palack készül. Ez a borkészítés kiskapuk nélkül.
– Ettore és Lili –